Descarga gratuita de libros para kindle. FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Descarga gratuita de libros para kindle. FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

ePub Recomendados: Descarga de libros electrónicos gratis LA ESTRATEGIA DEL PARASITO (CRÓNICAS DEL PARÁSITO 1) 9788491825234 in Spanish ePub FB2 RTF read pdf, Descargas de libros electrónicos en línea gratis LA NOCHE DE SAN JUAN (Spanish Edition) PDF de MIRCEA ELIADE link, Livre en anglais gratuit à télécharger Clic-clac 9782818048214 par Nathalie Azoulai download link, Téléchargement gratuit de magazines ebooks pdf Vitalité - 40 cartes à colorier par Marabout here, Ipad epub ebooks télécharger Journal d'un AssaSynth Tome 3 par Martha Wells 9791036000119 (French Edition) read book, Descargar libros completos de google books MILENA O EL FEMUR MAS BELLO DEL MUNDO (PREMIO PLANETA 2014) 9788408142669 download link, Free books in greek download The World Atlas of Wine 8th Edition 9781784726188 RTF FB2 by Hugh Johnson, Jancis Robinson (English Edition) download link, Libros clásicos gratis DIE DEUTSCHPROFIS A1.2: ALUMNO +EJERCICIOS + MP3 de 9783126764773 read pdf, Forum ebooki télécharger Condition de l'homme moderne (Litterature Francaise) par Hannah Arendt link,